PUBLICAÇÕES SOBRE: GESTÃO ALIMENTAR

PMEs, startups e grandes empresas, com suas ideias aprovadas, têm agora a chance de dar vida aos seus produtos alimentícios inovadores

Empresas vêm usando tecnologia para transformar subprodutos, sobras e ingredientes não convencionais em novos produtos ou refeições.

Quem está no campo precisa de preparo para entender o potencial das novas soluções para a produtividade e para o meio ambiente

A guerra entre Rússia e Ucrânia motivou Lucas Stracci a buscar alternativas nacionais e altamente tecnológicas para o manejo da Fazenda.

O Desafio O Grande Redesenho de Alimentos, da Fundação Ellen MacArthur, foi lançado em maio de 2023 com o objetivo de mobilizar a indústria a criar alimentos que ajudem a natureza a prosperar. Com mais de 140 empresas inscritas, os participantes foram convidados a criar novos produtos alimentícios, ou redesenhar os já existentes em seus portfólios, usando princípios de design circular.

Sistemas de monitoramento coletam dados essenciais, permitindo aos agricultores tomarem decisões estratégicas informadas sobre as plantações

O Fórum Econômico Mundial (em inglês WEF, World Economic Forum) lança o Relatório de Riscos Globais de 2024 – disponível para download em inglês, em formato PDF. Este Relatório é um documento analítico, que destaca projeções valiosas e insights sobre os riscos críticos que o mundo enfrentará nos próximos anos, baseados em percepções de líderes globais. Com prefácio de Saadia Zahidi, Diretora Executiva no Fórum Econômico Mundial e membro de seu Conselho Executivo.

O último relatório das Nações Unidas indica que 37,5% da população, ou cerca de 247,5 milhões de latino-americanos, vivem em situação de insegurança alimentar moderada ou grave. Diante desta realidade, liderar o combate à insegurança alimentar na América Latina tornou-se uma das principais ambições da Kraft Heinz, uma das maiores indústrias alimentícias do mundo, dona de mais de 200 marcas, produzidas em diferentes 40 países.

Maior consumidor de agrotóxicos do mundo, o Brasil já aprovou 505 novos registros de pesticidas apenas neste ano, de acordo com dados do Ministério da Agricultura e Pecuária. Entre 2019 e 2022 foram liberados 2.181 novos registros, uma média de 545 ao ano, e a expectativa é de que esse número cresça ainda mais com a recente aprovação do PL dos Agrotóxicos pelo Senado, caso seja sancionado pelo presidente Lula.

O emprego de técnicas de agricultura regenerativa no cultivo do cacau ajuda a evitar o desmatamento, aumenta a saúde do solo e o rendimento das colheitas, além de retirar carbono da atmosfera para armazená-lo no solo. A venda de créditos de carbono tem o potencial de melhorar significativamente os meios de subsistência dos produtores de chocolate Dengo, com 50% das vendas de créditos de carbono indo diretamente para os agricultores e 30% para a assistência técnica destinada ao produtor rural. Os 20% restantes são repassados ao custo e manutenção da iniciativa.

Em uma iniciativa que transcende fronteiras corporativas e abraça uma causa humanitária vital, a Coca-Cola, o iFood e a renomada ONG brasileira Ação da Cidadania anunciam, pelo segundo ano consecutivo, uma aliança poderosa em prol da campanha Natal Sem Fome. Esta colaboração tem como objetivo central impulsionar o aumento de doações para a nobre causa idealizada por Herbert de Souza, o Betinho, há 30 anos. A campanha Natal Sem Fome tem como missão primordial distribuir alimentos a pessoas em situação de vulnerabilidade social, e a parceria entre essas entidades visa fortalecer a cultura de doação no Brasil.

28º edição da Conferência é a primeira a reconhecer a íntima relação entre sistemas alimentares e a crise climática. É nesse contexto que a organização World-Transforming Technologies (WTT) desempenha um papel crucial. A WTT entende da lacuna que há de tecnologias e inovações voltadas para os pequenos agricultores e de uma abordagem regenerativa para a prática agrícola. Na COP 28, a organização integra o consórcio de Negócios Alimentares Regenerativos (NAR), que visa fortalecer e integrar o ecossistema de negócios de alimentos regenerativos.

A iniciativa pretende beneficiar 800 pessoas diretamente e mais de 2.400 pessoas, sendo beneficiários diretos e indiretos, com o apoio a projetos de grupos produtivos organizados, agricultura familiar, extrativistas e comunidades tradicionais, apoiando também o empreendedorismo social na região do Bico do Papagaio.

A Novozymes é líder mundial em soluções biológicas. Como maior provedor mundial de tecnologias microbianas e de enzimas, nossa bioinovação permite maior produção agrícola, lavagem à baixa temperatura, produção energeticamente eficiente, combustível renovável e muitos outros benefícios com os quais contamos hoje e no futuro.

A Manioca, empresa do Pará que trabalha com ativos da biodiversidade amazônica, anunciou que receberá aporte da Ajinomoto, multinacional japonesa de alimentos. O anúncio foi feito durante a 6ª edição do Brasil Investment Forum, em Brasília. O investimento recebido pela Manioca foi realizado pela Ajinomoto do Brasil, detentora de marcas como Sazón, Mid e Vono. O aporte se deu por meio da Ajinolab, hub de inovação da companhia, e é o primeiro realizado fora do Japão.

O relatório Investimentos de Impacto no Brasil, divulgado em 2020 pela Aspen Network of Development Entrepreneurs (ANDE), indica que há pelo menos 11,5 bilhões de ativos sob gestão com esse foco no país. E há uma região brasileira que vem se destacando cada vez mais nesse segmento: os nove estados que compõem a Amazônia Legal. Amazonian SkinFood, Amazônia Smart Food, DCO Sustentável e Manioca procuram contribuir para a manutenção da floresta em pé.

Envolvendo uma rede de agricultores orgânicos e agroecológicos que tem sua produção e renda estimuladas, a iniciativa funciona como um complemento à cesta básica tradicional que contém alimentos com pouco valor nutricional. A plataforma conta com o apoio de pessoas físicas, PMEs e grandes empresas, como iFood, Coca-Cola, PagSeguro, entre outras.

Iniciativas planejadas e executadas por mulheres dos estados do Rio de Janeiro, Goiás e Pará são vencedoras da segunda edição do Prêmio Mulheres Rurais – Espanha Reconhece. O concurso tem como objetivo dar destaque às experiências que incentivem a autonomia econômica das mulheres rurais para promover a igualdade de gênero, aumentar a visibilidade delas e valorizar a diversidade como matriz do desenvolvimento econômico, social e cultural.

Destaque entre os praticantes de corrida, ciclismo e atividades físicas, a Mombora, foodtech brasileira dedicada à produção de alimentos com ingredientes 100% naturais e nativos dos biomas brasileiros, ganha notoriedade também por suas políticas de sustentabilidade e apoio à agricultura familiar. Resultando em impactos positivos no setor, a empresa investe em ações ESG (Ambientais, Sociais e de Governança) como parte de sua missão de levar sabor e energia para os consumidores, sem deixar de lado a preservação ambiental e a valorização dos recursos naturais do país.

Em busca destes objetivos, a classe produtora já têm à disposição diversas ferramentas, entre elas, as que ganham mais destaque são os fertilizantes da Superbac, empresa pioneira no mercado brasileiro de soluções em biotecnologia, que além de minerais, têm em sua base o Smartgran, o condicionador de solo que combina matéria orgânica as famosas bactérias inteligentes, as Smartbacs.

A Diferente, principal foodtech de assinatura de alimentos orgânicos do Brasil, acaba de anunciar novas expansões e com isso passa a atender mais de 50 cidades no estado de São Paulo. O movimento reforça o posicionamento da startup de trazer comodidade e fácil acesso à alimentos orgânicos para mais brasileiros, além de apoiar o combate ao desperdício de alimentos.

A Soma Solution, empresa que distribui produtos voltados para inspeção industrial, está trazendo ao mercado brasileiro novidades que auxiliam as empresas nesse processo. Entre eles está o Raio-X AICON SCAN XR-500 Poultry, projetado para detectar corpos estranhos menores que 1 mm, entre eles ossos em cortes que já, “teoricamente” deveriam estar “limpos”, mas por alguma falha, passaram pelo processo produtivo.

Líder global em alimentos e bebidas, a Danone destaca os resultados de iniciativas realizadas em 2022 e publicadas em seu Relatório de Sustentabilidade no Brasil. Primeira grande indústria de alimentos e bebidas a ser reconhecida como B Corp em todas as suas marcas no país, a empresa reforça sua transparência ao destacar projetos de agricultura regenerativa, mudanças climáticas, circularidade, combate ao desperdício de alimentos e diversidade inclusiva.

Campanha é pela criação de uma nova categoria “Promover um Sistema Alimentar à Base de Plantas na edição de 2024 da premiação.

A primeira liberação de crédito do Plano Safra 2023/2024 para custeio de meliponicultura, atividade de criação de abelhas sem ferrão, aconteceu para um cooperado da Cresol. Por meio da linha Pronaf Custeio Sociobiodiversidade, com recursos oriundos do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), o cooperado Jackson Baumann realizou o primeiro financiamento do Brasil para a atividade neste novo ano agrícola.

Dados divulgados pela ONU apontam que o Brasil ocupa a 10ª posição no ranking de países que mais desperdiçam alimentos no mundo.

O 1° Encontro do Agronegócio de Cerqueira César será marcado por uma palestra imperdível sobre “Energias renováveis com foco no Agrofotovoltaico” ministrada pelo engenheiro e CEO Eduardo Soares, da EMS Engenharia, empresa especializada em instalações e usinas solares. Agrofotovoltaico promete revolucionar o setor agrícola, ao combinar a produção de alimentos com a geração de energia solar ao mesmo tempo.

A Diferente, agora na Grande São Paulo reforça compromisso de trazer comodidade e fácil acesso à alimentos orgânicos para mais brasileiros. Com o objetivo de democratizar o acesso à alimentação saudável e alavancar ainda mais o combate ao desperdício de vegetais, a Diferente é uma foodtech de alimentos orgânicos que valoriza itens fora do padrão.

O uso integral dos alimentos de origem vegetal podem ser uma solução para quem vive na fome e, ao mesmo tempo, protege o meio ambiente. Foi pensando nisso e criando pratos nutritivos que a microempreendedora de gastronomia Regiane Cassimiro encontrou uma forma de fazer o bem com o apoio dos comerciantes da região e fundou a ONG “Beira do Fogão”.

A Tetra Pak, líder mundial em soluções de processamento e envase de alimentos, foi reconhecida internacionalmente devido à sua oferta de serviços à indústria de alimentos e bebidas. A Kepner Tregoe conferiu à Tetra Pak o Global Excellence Award 2023, levando em consideração o foco da companhia em oferecer soluções que proporcionam aumento de eficiência e redução de perdas na produção, desde a matéria-prima até o uso racional de água e o correto descarte de resíduos.